Банкетное меню
БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА |
||||||||
Празднично украшенная осетрина | 1000 г | 2900 | ||||||
Осетрина припущенная в двойном бульоне курином, рыбном с добавлением кореньев, фаршированная судаком и семгой. 5 кг на 25 человек
|
||||||||
Судак фаршированный кнельной массой из судака, в «чешуе» из свежих огурцов | 1000 г | 2800 | ||||||
Ножка баранины запеченная целиком
|
1000 г | 2500 | ||||||
Молодой барашек маринованный с травами, чесноком, в прованском масле, томленый в печи 5 часов | ||||||||
Молочный поросенок фаршированный | 1000 г | 2500 | ||||||
телятиной, языком, куриным филе, свининой. 5 кг на 25 человек | ||||||||
Свиная шейка запеченная с травами | 1000 г | 2100 | ||||||
шейка маринованная с пряными травами и чесноком, томленная в печи | ||||||||
Утка запеченная целиком с яблоками | 1000 г | 2000 | ||||||
Каравай | 3000 | |||||||
Торт Медовик | 1000 г | 2500 | ||||||
Торт Киевский | 1000 г | 2500 | ||||||
Торт Наполеон | 1000 г | 2500 | ||||||
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ | ||||||||
Блины с медом | 100/40 г | 150 | ||||||
Сельдь по-одесски | 100 г | 320 | ||||||
Судак заливной заказ от 5 порций | 150 г | 250 | ||||||
Мясная гастрономическая тарелка | 200/50 г | 780 | ||||||
буженина, куриный рулет, сыровяленая говяжья вырезка, язык, горчица, хрен | ||||||||
Буженина по-домашнему | 100 г | 260 | ||||||
запеченная свинина со специями | ||||||||
Рулет куриный | 100 г | 170 | ||||||
мясо куриное, язык, омлет, шпинат, специи | ||||||||
Язык отварной | 100 г | 320 | ||||||
язык говяжий, соус, специи | ||||||||
Рыбная гастрономическая тарелка | 150/50 г | 780 | ||||||
семга с/с ,угорь г/к, рыба масляная, зелень, лимон, сливочное масло | ||||||||
Семга с/с | 100 г | 400 | ||||||
Рыба масляная х/к | 100 г | 450 | ||||||
Угорь копченый с лимоном | 100 г | 590 | ||||||
Форшмак | 100 г | 350 | ||||||
сельдь, яйцо, масло | ||||||||
Закуска «Хуторок» | 210/150/40 г | 420 | ||||||
два вида сала, соленый огурчик, горчица домашняя, хрен, ржаной хлеб, чеснок | ||||||||
Холодец | 100/40 г | 270 | ||||||
из говядины и курицы | ||||||||
Овощная нарезка | 300 г | 450 | ||||||
редис, болгарский перец, помидор, огурец, зелень | ||||||||
Сырная тарелка с медом, орешками и виноградом | 220 г | 760 | ||||||
сыр дор-блю, грано-подано, раклет, гауда | ||||||||
Баклажаны по-Киевски | 150/15 г | 360 | ||||||
Жаренные баклажаны с сырным соусом, грецкими орехами и соусом крем-бальзамик | ||||||||
Грибы соленые касимовских лесов: | ||||||||
Белые | 150/15 г | 370 | ||||||
Маслята | 150/20 г | 320 | ||||||
Грузди | 150/20 г | 320 | ||||||
Соленья бочковые | 350 г | 350 | ||||||
капуста, помидоры, огурцы, моченая брусника, маринованный чеснок | ||||||||
Маслины с косточкой | 100 г | 300 | ||||||
Оливки с косточкой | 100 г | 300 | ||||||
Лимон | 100 г | 80 | ||||||
Маслины | 100 г | 150 | ||||||
Оливки | 100 г | 150 | ||||||
Кутья | 150 г | 120 | ||||||
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | ||||||||
Картофельные драники со сметаной | 150/40 г | 290 | ||||||
Драники с колбасой | 610 | |||||||
Жульен с курицей и бел. грибами | 100 г | 240 | ||||||
Жульен в блинах | 300 | |||||||
Торбинка с лососем | 150 г | 290 | ||||||
Колбаса домашняя | 150/40 г | 320 | ||||||
Блинчики с мясом | 230/40 г | 320 | ||||||
Блинчики с красной икрой | 120/30/15 г | 420 | ||||||
Блинчики с семгой слабосоленой | 120/30/15 г | 320 | ||||||
ВАРЕНИКИ И ПЕЛЬМЕНИ | ||||||||
Вареники с катофелем и грибами | 200/30/40 г | 350 | ||||||
Вареники с мясом | 200/40 г | 350 | ||||||
Вареники с творогом | 200/40 г | 350 | ||||||
Вареники с вишней | 200/40 г | 350 | ||||||
Пельмени с мясом | 200/40 г | 350 | ||||||
Супы | ||||||||
Борщ с пампушками и сметаной | 300/60/40 г | 320 | ||||||
Уха из трех видом рыбы | 300/40 г | 420 | ||||||
Юшка куриная с домашней лапшой | 300/40 г | 260 | ||||||
Окрошка мясная | 440/50/50 г | 350 | ||||||
Солянка сборная мясная | 300/40 г | 350 | ||||||
РЫБНЫЕ БЛЮДА | ||||||||
Филе судака с овощами | 340 г | 770 | ||||||
Палтус-стейк с овощами на гриле и сливочно-икорным соусом | 120/100/30 г | 790 | ||||||
Дорадо | 1 шт | 590 | ||||||
САЛАТЫ | ||||||||
Салат «Гуцульский» свежие овощи с домашним сыром, оливками, и ароматным маслом |
200 г | 390 | ||||||
Салат «Стройная Маруся» с мидиями Свежий огурец, отварная семга, яйцо, сыр, красная икра, майонез, мидии |
200 г | 420 | ||||||
«Цезарь» с курицей | 200 г | 360 | ||||||
«Цезарь» с креветками салат айсберг, твердый сыр, чесночные гренки, соус «цезарь» |
200 г | 520 | ||||||
Салат с телячьим языком | 250 г | 420 | ||||||
Салат «Казачий» теплый салат с грибами, курицей, обжаренным картофелем и листьями салата |
200 г | 390 | ||||||
Сала из запеченных на углях овощей | 250 г | 350 | ||||||
Сельдь «под шубой» | 200 г | 290 | ||||||
Оливье с мясом цыпленка | 200 г | 290 | ||||||
С огорода бабки Гапуси (овощной) | 200 г | 320 | ||||||
Салат "Очень вкусный" с мал. семгой | 300 г | 590 | ||||||
МЯСНЫЕ БЛЮДА | ||||||||
Скоблянка-хуторянка с говядиной | 260 г | 740 | ||||||
Говядина по-строгановски Пюре, соль |
210/150/40 г | 720 | ||||||
Гетманские котлеты | 760 | |||||||
Цыпленок табака | 1 шт | 650 | ||||||
Жаркое "По-перваковски" в горшочке | 330 г | 590 | ||||||
Голубцы | 330 г | 560 | ||||||
Скоблянка-хуторянка со свининой | 260 г | 560 | ||||||
"Для доброго пана" | 350/50 г | 630 | ||||||
Молочная телятина с овощами | 270 г | 680 | ||||||
Утка запеченая с яблоками | 1/2 шт | 1050 | ||||||
Котлета по-киевски | 200/100/60 г | 640 | ||||||
БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА УГЛЯХ | ||||||||
Стейк из семги | 150 г | 790 | ||||||
Цыпленок гриль | 1 шт | 650 | ||||||
Овощи на мангале | 300 г | 340 | ||||||
Каре ягненка | 200/130/50 г | 930 | ||||||
Люля-кебаб из баранины | 200/130/50 г | 590 | ||||||
Шашлык из свинины | 200/130/50 г | 490 | ||||||
Шашлык из курицы | 200/130/50 г | 380 | ||||||
Люля-кебаб из говядины | 200/130/50 г | 590 | ||||||
Картофель с салом | 300 г | 250 | ||||||
ГАРНИРЫ | ||||||||
Картофельное пюре | 150 г | 150 | ||||||
Картофель фри | 150 г | 150 | ||||||
Картофель отварной | 150 г | 150 | ||||||
Картофель жареный с грибами | 150 г | 250 | ||||||
Каша клубская | 120 | |||||||
Тушеная квашеная капуста | 150 г | 150 | ||||||
СОУСА | ||||||||
Тар-тар | 50 г | 70 | ||||||
Гранатовый | 50 г | 90 | ||||||
Ткемали | 50 г | 70 | ||||||
Бруснично-клюквенный | 50 г | 70 | ||||||
Аджика домашняя | 50 г | 70 | ||||||
Хрен | 50 г | 70 | ||||||
Горчица | 50 г | 70 | ||||||
ПИРОЖКИ | ||||||||
С капустой | 1 шт | 80 | ||||||
С картофелем и грибами | 1 шт | 80 | ||||||
С мясом | 1 шт | 80 | ||||||
С яблоками | 1 шт | 80 | ||||||
ХЛЕБ | ||||||||
Булочка пшеничная | 1 шт | 20 | ||||||
Булочка ржаная | 1 шт | 20 | ||||||
Хлеб бородинский | 50 г | 20 | ||||||
Гренки чесночные из ржаного хлеба | 100 г | 150 | ||||||
ФРУКТЫ | ||||||||
Фруктовая ваза | 1000 | |||||||
Фруктовая ваза (Ананас) | 2000 | |||||||
НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ | ||||||||
Морс облепиховый | 1000 мл | 450 | ||||||
Морс клюквенный | 1000 мл | 450 | ||||||
Морс черничный | 1000 мл | 450 | ||||||
Квас хлебный | 1000 мл | 450 | ||||||
Эвиан | 330 мл | 130 | ||||||
Боржоми | 500 мл | 240 | ||||||
Вода Родники России (газ) | 500 мл | 50 | ||||||
Вода Родники России (без газ) | 500 мл | 50 | ||||||
Пепси | 250 мл | 60 | ||||||
Севен-Ап | 250 мл | 60 | ||||||
Тоник | 250 мл | 60 | ||||||
Миринда | 250 мл | 60 | ||||||
Сок (томат, вишня, яблоко, апельсин) | 1 л | 130 | ||||||
Самовар | 10-15 чел | 1200 | ||||||
ДЕСЕРТЫ | ||||||||
Торт на заказ | ||||||||
Штрудель яблочный | 150/50/5 г | 320 | ||||||
Торт “Медовик” | 120/50/5 г | 350 | ||||||
Торт “Наполеон” | 150/50/5 г | 320 | ||||||
Торт "Киевский" | 120/25/5 г | 350 | ||||||
"Капризная мамзель" | 80/50/20 г | 390 | ||||||
Мороженое | 150 | |||||||
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ | ||||||||
Водка Хортица "Серебреная прохлада" | 850 | |||||||
Водка Первак | 1000 | |||||||
Водка Финляндия | 1900 | |||||||
Водка Белуга | 1900 | |||||||
Водка Грей Гуз | 2500 | |||||||
НАСТОЙКИ И НАЛИВКИ | ||||||||
Хреновуха | 750 мл | 1400 | ||||||
Брусничная | 500 мл | 850 | ||||||
Перцовая с чесноком | 500 мл | 850 | ||||||
Медовуха | 500 мл | 1400 | ||||||
Клюквенная | 750 мл | 1400 | ||||||
Малиновая | 750 мл | 1400 | ||||||
Морошковая | 500 мл | 850 | ||||||
ЗАКУСКИ НА АПЕРЕТИВ | ||||||||
Икра лососевая на тарталетках | 240 | |||||||
Булочка с грибами | 60 | |||||||
Канапе с бужениной | 110 | |||||||
Канапе с мясом цыпленка | 140 | |||||||
Канапе с салом | 70 | |||||||
Канапе с селедочкой | 90 | |||||||
Канапе с семгой | 170 | |||||||
Канапе со смальцем | 60 | |||||||
Сыр с виноградом | 140 | |||||||
Черри с мацарелой | 100 | |||||||
Бутерброд с икрой | 240 | |||||||